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Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und raffinierter Zucker unterscheiden sich erheblich in Zusammensetzung, Anwendungen und gesundheitlichen Ei...

HFCS wird durch Hydrolyse von Maisstärke hergestellt und gehört zur Kategorie der Stärkezucker.

Unter den üblichen natürlichen Süßungsmitteln hat Honig eine blumige und fruchtige Süße mit einem leicht säuerlichen und adstringierenden Geschmack

Süßstoffe werden in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, hauptsächlich um Lebensmitteln Süße zu verleihen und den Gesundheits- und Geschmack...

Der älteste bekannte künstliche Süßstoff hat eine 300- bis 500-fache Süße gegenüber Saccharose.

Die wachsende Nachfrage nach personalisierten Produkten und solchen, die spezifische gesundheitliche Bedürfnisse und Vorlieben erfüllen, schafft ne...

In den letzten Jahren hat sich das Verbraucherverhalten in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden grundlegend verändert.

Um Speisen und Getränke schmackhaft zu machen, muss eine bestimmte Menge Süßstoff hinzugefügt werden.