Kommen wir nun zur entscheidenden Frage: Ist Xanthangummi gesundheitsschädlich? Schauen wir uns die Ergebnisse der wissenschaftlichen Forschung an.
Wissenschaftler sagen, dass es sicher ist: Laut Daten der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) ist die mäßige Verwendung von Xanthangummi sicher; Es gilt als „allgemein als sicher anerkannter“ (GRAS) Lebensmittelzusatzstoff. Daher schadet Xanthangummi unserem Körper nach aktuellem Forschungsstand nicht.
Seien Sie jedoch nicht selbstgefällig!: Während Xanthangummi unter normalen Umständen sicher ist, kann ein übermäßiger Verzehr zu Beschwerden wie Magenbeschwerden oder Verdauungsproblemen führen. Achten Sie daher bitte auf Mäßigung bei der Lebensmittelauswahl!
